1. junayed@bijoy.tv : বিজয় নিউজ ডেস্ক : বিজয় টিভি নিউজ ডেস্ক
  2. boe01@bijoy.tv : বিজয় টিভি নিউজ ডেস্ক : বিজয় টিভি নিউজ ডেস্ক
  3. rafi@bijoy.tv : বিজয় নিউজ ডেস্ক : বিজয় টিভি নিউজ ডেস্ক
  4. rubel@bijoy.tv : support_admin :
কুমড়ো বড়ি তৈরি করে স্বাবলম্বী - বিজয় টিভি
ঢাকা বৃহস্পতিবার, ১৯ জুন ২০২৫, ০২:০১ অপরাহ্ন

কুমড়ো বড়ি তৈরি করে স্বাবলম্বী

বিজয় টিভি নিউজ
  • প্রকাশিত: বুধবার, ৬ জানুয়ারী, ২০২১
  • ৮৮ বার পড়া হয়েছে

শীতের মৌসুমে কুমড়ো বড়ির কদরটা একটু বেশিই। তাই প্রতি বছরের মতো এবারো সিরাজগঞ্জের তাড়াশ উপজেলার বিভিন্ন গ্রামে কুমড়ো বড়ি তৈরিতে ব্যস্ত সময় পার করছেন বড়ির কারিগররা। এ অঞ্চলের সুস্বাদু কুমড়ো বড়ির চাহিদা রয়েছে দেশের বিভিন্ন এলাকাতেও। এদিকে, এসব বড়ি বিক্রি করে অর্থনৈতিকভাবে পুরুষের পাশাপাশি অনেক নারী স্বাবলম্বী হয়েছেন বলে জানিয়েছেন কৃষি কর্মকর্তা।

সিরাজগঞ্জের তাড়াশের নওগাঁ গ্রামে প্রায় ২০ বছর যাবৎ বাণিজ্যিকভাবে তৈরি করা হচ্ছে কুমড়ো বড়ি। এ গ্রামের প্রায় দুই শতাধিক পরিবার এ শিল্পের সাথে জড়িত। চাল কুমড়ো আর ডাল দিয়ে তৈরি এই বড়ির চাহিদা রয়েছে দেশের বিভিন্ন জেলাতেও।

তবে কারিগররা জানান, পুঁজি সংকটের কারণে চাহিদা মতো বড়ির তৈরি করা সম্ভব হচ্ছে না। অর্থের অভাবে এনজিও থেকে বেশি সুদে টাকা নিয়ে ব্যবসা চালালেও লাভের বেশি অংশই সুদ গুণতে হচ্ছে তাদের।

এদিকে, কুমড়োর বড়ি বিক্রি করে অর্থনৈতিকভাবে পুরুষের পাশাপাশি অনেক নারীরাও স্বাবলম্বী হয়েছেন বলে জানালেন এ কৃষি কর্মকর্তা।

কুমড়ো বড়ি বাঙালির একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। ভোজন রসিকদের খাবারে বাড়তি স্বাদ এনে দেয় এ বড়ি। তবে, সরকারের পক্ষ থেকে স্বল্প সুদে বা বিনাসুদে ঋণের ব্যবস্থা করা হলে এ শিল্পের আরো প্রসার ঘটবে বলে মনে করছেন সংশ্লিষ্টরা।

সংবাদটি শেয়ার করুন

আরো সংবাদ পড়ুন
যশোরে করোনায় দুজনের মৃত্যু

যশোরে করোনায় দুজনের মৃত্যু

বৃহস্পতিবার, ১৯ জুন, ২০২৫
এবার নিউইয়র্কে বিক্ষোভ

এবার নিউইয়র্কে বিক্ষোভ

বৃহস্পতিবার, ১৯ জুন, ২০২৫
১৮ অঞ্চলে ঝড় হতে পারে

১৮ অঞ্চলে ঝড় হতে পারে

বৃহস্পতিবার, ১৯ জুন, ২০২৫

সাম্প্রতিক পোস্ট

আর্কাইভ ক্যালেন্ডার

শনি রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র
 
১০১১১২১৩
১৪১৫১৬১৭১৮১৯২০
২১২২২৩২৪২৫২৬২৭
২৮২৯৩০  
© সর্বসত্ব সংরক্ষিত ২০২৫ বিজয় টিভি || All Rights Reserved.